眼看又到2018年阳澄湖大闸蟹上市的时节了，今天蟹王宫教你如何挑选阳澄湖大闸蟹！

挑选阳澄湖大闸蟹

1、先观外表：现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，背部青紫、白肚、金毛。

2、按压法：用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。

3、敲眼睛：用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活。

4、看泡沫：阳澄湖大闸蟹一再口喷泡沫的，食味必鲜。

以上就是鉴别阳澄湖大闸蟹是否新鲜的几个方法，今年阳澄湖大闸蟹上市后，可以按照上面的流程依次试一试，都符合的才是新鲜的螃蟹哦！