上海阳澄湖大闸蟹是一道极其可口的美味佳肴，但吃大闸蟹却是一种复杂而野蛮的工作——你必须掰断螃蟹的腿脚，撬开蟹壳，刮、挑、剔、吸，各种折腾，花样百出。
当然，如果有人觉得吃整蟹很麻烦，餐厅贴心提供的时令菜单中，有着各式各样用精心挑出的蟹肉和蟹黄做成的菜品。您可以试一下鲜美的芦笋煸蟹腿、细嫩可口的蟹黄豆腐或者大名鼎鼎的上海美食蟹黄汤包。
正宗阳澄湖大闸蟹的某些部位也不能吃。我的一位叫做海辰（音）的朋友说，手指状的蟹腮和蟹胃必须丢弃。她还补充说，无论你怎么烹饪，你都不能吃蟹心。这块阴险的藏在螃蟹身体内部的肉，像灰色橡胶一般，比手机卡还小，很容易被人忽视。蟹心过于寒凉，无论如何都不能食用。
大闸蟹的美味是我们都无法抵挡的，这说明，只要是美食，根本就没有国界。
