很多人喜爱吃醉蟹、清蒸蟹，喜爱的大多是大闸蟹的鲜味。而有些人则不同，他们可以接受大闸蟹的香味，却觉得螃蟹自带“腥气”。今天我们阳澄湖大闸蟹官网教大家如何给大闸蟹“除腥”！

蒸蟹时底部放置几片紫苏叶子

阳澄湖大闸蟹如何去腥

众所周知，“蒸大闸蟹”是大闸蟹烹饪的最简单办法，当然也是留有大闸蟹“鲜味”的最直接办法。于是喜爱吃蒸蟹，同时有不喜“腥味”的吃货们，可以给蒸蟹的篦子或者盘子底下码几片紫苏叶子，这样蒸出来的大闸蟹自带一种淡淡的紫苏香气。即使不蘸取任何调料，也不会觉得有腥味。

蟹王宫阳澄湖大闸蟹官网提醒大家，去腥味使用的紫苏叶子，最好是新鲜的；即使是用的干叶子，也要充分泡发后在使用，这样叶子散发的味道才能让大闸蟹“腥味”不再！