关于大闸蟹，蟹的鲜、蟹膏与蟹黄的香，吃过的人都不禁回想连篇，对这季节美味垂涎三尺。从古至今，大闸蟹这种中国境内土生土长的螃蟹，它的鲜香早已被众多文人墨客所记载。
其中，记载最通俗也最接近“吃”这一理念的，该属《红楼梦》中的记载。书中，贾府召开的一场螃蟹宴吧，在湘云与宝钗的安排下，藕香榭中贾母等女眷都过来持螯赏桂。藕香榭“芙蓉影破归兰桨，菱藕香深泻竹桥”的景致，与远处飘来的阵阵桂花清香，让贾母都赞许不已。这也算得上是大观园和乐融融时期的经典写照了。
不光是清小说，再往前追溯，也会发现很多描写大闸蟹的文人墨迹。
唐代李白就对大闸蟹的美味不吝辞藻，写有“蟹螯即金液”的诗词华丽的比喻蟹的肥美。
苏东坡也是嗜蟹成痴，甚至以诗换蟹，并在食蟹后发出了“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”的感慨。
陆游为了美食更是甘愿自黑，他将自己吃蟹时两眼放光、口水直流的姿态也记在了诗句中：“蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。”
大闸蟹，美味无以言表，古代文人们只能借助各种烘托、比喻加以描述。今天，大家吃蟹时也会迫不及待的将自己的吃蟹经历发到朋友圈、微信、微博等平台，为的就是第一时间与大家分享这份美味和愉悦。
