九月阳澄湖开湖后，是不是大家也开始陆续兑换期盼已久的大闸蟹了呢？大闸蟹文化由来已久，今天我们来讲讲吃大闸蟹应该搭配什么酒。
吃大闸蟹配上黄酒是江沪人的饮食传统，最近，随着阳澄湖大闸蟹即将上市，黄酒也步入了旺销季节。
秋季，边饮酒边吃蟹，既能祛除蟹的寒气，活血的同时还能增加营养的吸收。再者，黄酒中的酒精可以除腥，特有的甜味儿可以增鲜。另外，由于螃蟹是寒食，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后可能会腹痛腹泻，如果配上活血祛寒的黄酒，就可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。绍兴人有句酒谚叫做“陈年花雕大闸蟹，滋滋咪咪到半夜”，说的就是绍兴黄酒配大闸蟹的悠闲和享受。
除了黄酒，其实姜茶也是大闸蟹的好搭档，不喜酒类的人可以选择吃完大闸蟹之后冲一杯姜茶。蟹王宫阳澄湖大闸蟹礼盒中，除了吃蟹说明和蟹具之外，也配有姜茶，让你大饱口福的同时，也能肠胃舒适。
