在中国历史上，吃大闸蟹文化蟹是有其独特文化的。

古人们总是想法子让一道简单的食材也能做出不同口味，吃大闸蟹尤是如此。

想当年，老一辈的上海人吃大闸蟹还有不少讲究，比如要看天气，秋天来了还不行，要等到刮了西北风，秋风起蟹脚痒。

而且，精致的上海人还用“蟹八件”慢慢的品尝，讲究到先吃哪个部位开始。如果说吃蟹需要配上些配上一杯黄酒，最后吃剩下的蟹壳蟹脚还能还原似的拼成一只蟹！

如果你现到上海的餐厅吃蟹，那就更讲究了，服务员在旁边详细解说，从蟹壳到蟹脚、蟹肚、蟹胆等等，哪些能吃，能些不能吃，让你感受到吃蟹文化的深厚。