每年中秋节前后，都是全国各地大闸蟹集中上市的旺季。不过，今年大闸蟹的情况就不太妙，据悉，由于江浙地区长时间的高温天气，导致该地区养殖基地的部分大闸蟹死亡，造成严重损失，预计今年的名产——阳澄湖大闸蟹也将大量减产。
据了解，秋季是河蟹成熟的季节，同时河蟹养殖也面临着严峻的考验，由于夏季高温干旱，螃蟹养殖水域的水位急剧下降，生长在浅水区的苦草和轮叶黑藻全部枯死，螃蟹无食可进。旱情严重时，养殖水域的水位不足1.5米。然而养殖的正常水位却需要保持在2米至3.5米。
虽然今年大闸蟹的产量骤减，不过，作为每年的主角，备受瞩目的阳澄湖大闸蟹养殖情况又是如何呢？带着这个疑问，笔者近日走访了部份从事阳澄湖大闸蟹养殖的蟹商。相较于多数河蟹养殖户认为每年秋天都有河蟹死,死蟹是正常现象,无法避免,也无药可医的情况，也有少数蟹商对此持不同的观点，蟹王宫生态养殖基地的负责人就表示只要采取有效措施,减少秋季河蟹死亡和减轻损失是完全可以做得到的。
据悉，蟹王宫是阳澄湖大闸蟹协会的理事单位，拥有丰富专业的大闸蟹养殖经验，据其介绍，蟹王宫阳澄湖大闸蟹来自阳澄湖优质产区，而及时轮捕、关注温差变化、注意食欲变化是其养殖大闸蟹三的大方法，而高温天气等自然环境对大闸蟹的生长是极其重大的，所以采用科学的养殖方法很重要。在蟹王宫生态养殖基地，饲养人员经常调节水位，防止水温剧变，尤其天气变化时都会加深水位等，这些方法都可以避免大闸蟹死亡。
据蟹王宫负责人介绍，粗放作业的传统大闸蟹养殖，有时投放的饲料会过多，水质就容易受到污染，这样大闸蟹更易生病；也有的栽植水生植物过多，如遇到长期疯长，在蟹塘形成腐烂，也影响大闸蟹生长。
而在供给大闸蟹养料方面，蟹王宫则会定期投放大闸蟹喜食的小螺蛳、贝类等天然饵料，既能净化水质，又能减少亚硝酸盐等有害物质的产生，使大闸蟹如同生长在原始生态水域中，这种环境长成的大闸蟹个大敦实，蟹膏饱满，肉质细嫩，真正呈现出阳澄湖大闸蟹独特的天然韵味。
