阳澄湖大闸蟹虽是千般美味，然而其“性寒”却是迈步过去的坎儿！为了尽情吃又不伤胃，给大家推荐一种既放心又完美的吃法！
花雕酒醉大闸蟹！暖胃又美味。
准备材料：花雕酒、姜，（暖胃神器） ；大闸蟹两只，（鲜味十足）
1、将姜放入原汁机中榨成汁，加入水备用；大闸蟹先用刷子刷干净，然后将绳子解开让螃蟹在放水的脸盆里先爬上1小时，让它们将脏东西吐出来。
2、锅中倒入花雕酒、姜汁，大闸蟹放入锅中。盖上盖子让大闸蟹独自在锅里呆上一个小时，将它们喂醉。
3、锅中再加一碗水，启动炖锅炖30分钟，汤汁不要收的太干，以汤来吃蟹，蟹才更有味。
4、焖3分钟，然后将大闸蟹装盆，再将汁淋在大闸蟹上。
5、接下来，就要准备吃大闸蟹了：趁热将汤汁用吸管吸干，汤味融入了大闸蟹的鲜和香；接下来再剥壳吃螃蟹。
