每年一进入九月，才是吃蟹的最佳季节，这个时候的大闸蟹最肥美，无论大小几乎个个都黄多油满，每一口都挑战着你的味蕾。
大闸蟹不仅营养价值高，而且味道特别鲜美，不论怎么吃都美味至极。喜欢清淡的，可以蒸食，重在体会原汁原味；口味偏重的或者想换换花样，不妨试试其他做法，比如醉蟹、香辣蟹、椒盐炒蟹、蟹黄豆腐等等。
今天分享给大家的是大闸蟹粉丝煲！平淡无味的粉丝，有了这大闸蟹做搭档，立刻色香味俱变。
原料：大闸蟹，粉丝
辅料：虾干、姜、干贝、酱油、黑胡椒粉、植物油
一、姜切片，大闸蟹洗净切成大块；粉丝用水泡软，虾干等也用水泡软。
二、锅里放进植物油，加热到7成熟，放入大闸蟹块开始煎2分钟
三、将蟹块翻面继续小火煎2分钟，加入姜片、虾干，翻炒1分钟
四、放入泡好的粉丝；
五、加入2汤勺酱油；
六、加入少许黑胡椒粉，翻炒均匀，收干酱汁即可
透明的粉丝不仅爽滑而且别样鲜美，橘黄诱人的螃蟹也让人分外有食欲，看着这道大闸蟹粉丝煲，你是不是更期待阳澄湖大闸蟹开湖的日子了呢？
