你吃过上海和苏州一带，正宗的酒炖大闸蟹不？蟹王宫阳澄湖大闸蟹专卖，给大家分享一下其做法！
做法步骤：
1、清洗大闸蟹。
2、取个干净的砂锅，放入生姜、螃蟹，花雕老酒要全部淹没过大闸蟹，一定要让它“喝醉”，等几分钟就不再动弹了，怎么折腾都行。
3、然后放入红糖，开火炖煮。
4、煮沸后，再转小火炖20分钟。
5、炖好后汤中的油金黄金黄的，十分的诱人，都是从螃蟹腹中熬出来的，十分滋补呀！
以上，就是苏州一带有名的酒炖大闸蟹了，在上海和苏州，大闸蟹炖酒十分常见，这道美味不仅包含黄酒香甜，而且螃蟹的美味也尽在其中！
