以往我们介绍过阳澄湖大闸蟹的通常做法，比如清蒸、粉丝煲等等，今天我们来看看特色的阳澄湖大闸蟹做法，起司焗蟹！

起司焗蟹

材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。

做法：

1．先把蟹处理干净切成六块。

2．起油锅，将蟹过油后捞起备用。

3．洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。

4．将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。