快到吃阳澄湖大闸蟹的季节，可是你知道螃蟹跟什么物质最相克吗？今天给大家介绍一下，它的死对头：柿子。
蛋白质丰厚的阳澄湖大闸蟹与柿子，这一对是天生的死对头。“螃蟹和柿子相克”的说法来自古人的生活经验，用现代科学解释更好理解。
柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就是说，柿子吃得过多，凝块可能会变成硬块——胃柿石，对胃黏膜造成损害。
因此柿子本来就不易多吃。
而且，柿子不仅会破坏胃粘膜，还会与蟹肉中含有的丰富蛋白质发生凝结，使人体产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。
所以，大家记住了：秋季吃阳澄湖大闸蟹的同时千万别吃柿子！
由于大闸蟹是众所周知的性寒食材，除了柿子之外，还有很多食材与它“犯冲”！包括同属寒凉的梨、雪糕，还有会冲淡胃液削弱消化力的浓茶，引发肠胃失调的羊肉等等，都不要与阳澄湖大闸蟹同食，以免感到不适。
