进入7月份，生鲜市场又来了一位新明星正宗阳澄湖大闸蟹“六月黄”。迎来送往，很多市民都会在摊位上驻足挑选。
那么，挑选正宗的“六月黄”阳澄湖大闸蟹时，要看哪些方面呢？请记住这两点。
首先，肚皮泛黄
其次，蟹壳凸起
挑选六月黄要选择肚皮泛黄，蟹壳粗糙凸出的才够鲜美。
肚皮泛黄的大闸蟹，生长的比较健康，已经出现了成熟蟹的痕迹，这种蟹的蟹膏较多；蟹壳稍稍凸起，这说明蟹的肉多比较丰满，反之如果蟹壳是凹进去的，这只蟹一定肉质干瘪，生长的不健康。
七月开始，接下来一个月，六月黄一天比一天肥美，挑选大闸蟹的时候，以上两个特点也会变得越来越明显。
