大家都知道，不新鲜的海鲜和河鲜不能吃，那么什么样的阳澄湖大闸蟹最新鲜呢？今天蟹王宫阳澄湖大闸蟹官网教你四步鉴别出新鲜大闸蟹！
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无力。
四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
以上四步如果都具备，那么恭喜你，你到手的大闸蟹是新鲜的！
