你吃大闸蟹是个什么样子，是吃的满桌狼藉，还是姿态优雅？
今天给大家推荐正宗阳澄湖大闸蟹色香味俱全的私房做法，中秋前后大闸蟹肥美的时节，你可以那它来招待亲朋哦！
食材明细：阳澄湖大闸蟹4个，鸡蛋2个约120克，温开水 240克，枸杞子 10余粒，野山菇 2朵
一，准备好以上食材
二，阳澄湖大闸蟹用牙刷刷洗干净入蒸锅蒸20分钟。
三，蒸好的螃蟹，开盖，先把蟹腿和蟹肉吃掉，留蟹壳和蟹黄备用；野山菇和枸杞泡发待用。
四，鸡蛋+水+野山菇末+盐，朝一个方向搅拌均匀。
五，把搅好的蛋液注入蟹壳里，覆盖住蟹黄。
六，取保鲜膜来盘子一起包住。
七，入锅蒸8分钟。
八，取出，揭开保鲜膜，趁热放上枸杞子，再贴住保鲜膜虚蒸1分钟。
九，摆盘即可，趁热吃掉。
请记住哦，正宗阳澄湖大闸蟹选择大一点的母蟹，要顶盖肥的那种，黄才够多；滑蛋羹的鸡蛋和水的比例基本上要遵循1:2的原则，用温开水更滑嫩；覆盖保险膜是防止水蒸气浸入影响蛋羹口感，不要省略哦
